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不锈钢发酵设备主要用于实验室进行发酵动力学研究，在工业发酵中应用不多见，只应用于菌种的遗传性质比较稳定的发酵，如酒精发酵等。不锈钢发酵罐可长期连续进行，生产能力高;但操作控制要求高，投资高、杂菌污染、微生物菌种变异。
发酵设备重点指的是发酵罐，是用来进行微生物发酵的一种装置。它广泛应用于食品，饮料，酿酒等行业。它的原理是利用罐体，传感器，控制器等配件的相互的作用，避免空气中的微生物污染，提高产品品质，延长企业产品的保质期。发酵罐有很多不同的种类，总的来说都是为了更好的发酵。因为发酵的过程十分复杂，所以需要诉讼对发酵的装置升级，来应对可能发生的各种问题。
不锈钢发酵罐就是一种生物反应器，主要用途在于啤酒，食品，酱油的生产。生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统。生物反应器为菌类的生长和繁殖提供适宜的生长环境，促进菌体生产人们需要的产物。
发酵罐的作用主要包括以下几点：一是让反应的溶液分布更加均匀，更有利于生物细胞的生长。二是减少对生物细胞的损害。第三是传热性能良好，有利于给发酵物提供适合的温度。第五是操作简单，便于工作人员使用。企业通过使用发酵罐可以提高自己的生产效率，营造良好的口碑，降低生产所需要的各种成本，努力实现利润更大化。其次，它给环境带来更少的污染，是环境保护的不二之选，符合建设美好中国的愿景。
